コメの分類

　コメの分類

　　　　表1-1-1　ジャポニカ米とインディカ米の比較

出所：

表1-1-1から1-1-5までは、伊東正一著「世界のジャポニカ米、その現状と潜在的生産能力」、（食糧振興会叢書 No.43、全国食糧振興会（東京・麹町）、1994年）より抜粋。

写真Ⅰ～Ⅳの写真、及び解説文は、輸入食糧協議会『世界の米の品質評価』，（平成8年2月5日)より引用。